Hver gang jeg koker ris lager jeg litt for mye, sånn at jeg kan lage «fried rice» dagen etterpå.

I tillegg til risen finkutter jeg noen grønnsaker fra kjøleskapet og kanskje litt salt bacon – eller aller helst salt fisk. Nylig brukte jeg denne boksen med «Fried chili fish» fra en asiatisk butikk, og det ble veldig godt! Krydres med limejuice, hvitløk og ekstra chili, før jeg rører inn et pisket egg helt mot slutten.